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DON FERNANDO |
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Cheff: Fernando Vera
Especialidad: Comida Norteña - Pescados y Mariscos
Plato Recomendado: Mero a la Chorrillana con Tacu Tacu
Teléfono: 261-0361
Dirección: General Garzón 1788 Jesús María |
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Sommelier: Fernando Vera |
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Puerto Máncora |
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Cheff Christian Cornejo Hidalgo
Pescados y Mariscos
Maridaje recomendado MANCORA SENSACIONAL: ceviche de la casa, ceviche de conchas negras - abanico y almejas, pulpo a la parrilla a los 4 ajies, causa huancaina - causa de ocopa y nuestros choritos sensacionales; Acompañado por nuestro vino blanco Argentino de la Bodega Fabre Montmayou Trilogie (Chardonnay y Semillon).
Teléfono 349-2677 / Celular: 9892-54999 / Nextel: 831*6771
Dirección Av Javier Prado Este 6768 Sta Patricia La Molina
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Sommelier: Marco Monteverde |
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La Memoria del Sabor |
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Cheffs Helen Perea/Isabel Sobrevilla y Warsell Olivos
Comida Peruana Tradicional con un toque moderno. La carta está basada en
Recetas heredadas de la familia, que retrabajadas para el paladar moderno.
Maridaje recomendado:
Lomo de cerdo en costra de maní en reducción de salsa de higos.
Receta de Elvira Landa de Arispe, de 1889, que modernizamos con una reducción de
higos. Maridaje: AUKA, Cabernet Sauvignon
Lomo Saltado. El tradicional. Jugoso, recién salteado y con sus papas
amarilla fritas al lado. Maridaje: AUKA, Malbec
Tlféfono 719-7084
Conquistadores 510 San Isidro |
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Prati Trattoria |
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Cheff Lourdes Prai
Comida italiana
Plato recomendado Spaghetti alle vongole, Ossobuco con polenta, Tortelloni de prosciutto crudo
Teléfono:2423382
Cantuarias 239 Miraflores
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Mi Propiedad Privada |
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Cheff Raul Vaquez
Pescados y Mariscos , Comida Criolla
Plato recomendado Ceviche Mi Propiedad, Mis Ceviches, Arroz a la Chiclayana, Parrilla Manuel y Pepe, Ravioles en Salsa de Langostinos.
Teléfono 566-0237 / 578-7110 / 837*5775
Av. Costanera 1010 San Miguel
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Sommelier: Alexis Bonne Domínguez |
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Costanera 700 |
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Cheff Humberto Sato
Fusión peruano japonesa
Plato recomendado Cebiche Costanera, plato que simboliza la amistad de Perú y Japón
Teléfono 421-4635
Av. del Ejército 421, Miraflores |
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Punta Sal |
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Pescados, mariscos
Teléfono 242 4524
Malecón Cisneros Cuadra 3 esquina con Trípoli, Miraflores |
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Rodrigo |
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Mediterráneo, española
Plato recomendado Mero a la plancha con ravioles de queso Manchego y huevo de codorniz
Teléfono 446-0985
Calle Francisco de Paula Camino 235, Miraflores |
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José Antonio |
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Criolla, pescados y mariscos
Plato recomendado Apanado José Antonio
Teléfono 264-0188
Jr. Bernardo Monte Agudo 200, San Isidro |
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Brujas de Cachiche |
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Pescado y Mariscos, peruana, criolla
Plato recomendado Lomo Saltado Brujas de Cachiche
Teléfono 447-1133 / 447-1883
Calle Bolognesi 460-472, Miraflores |
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